Lo stabilimento di Umiami

Username o Indirizzo Email

Parola d'ordine

Ricordati di me

© Umiami

Umiami, il marchio francese di tecnologia alimentare a base vegetale, è pronto ad abbellire gli scaffali di 165 negozi Coop in tutta la Svizzera con il suo filetto di pollo 100% vegano. Questo traguardo è il risultato di una partnership strategica con FFF Fresh & Frozen Food, specialista svizzero della distribuzione.

Il viaggio di Umiami è iniziato nel 2020, fondato da Tristan Maurel, Martin Habfast e Clémence Pedraza. La tecnologia di umizzazione all'avanguardia dell'azienda ha portato alla creazione di filetti di pollo a base vegetale e attualmente sta sviluppando nuove ricette, che prevede di lanciare nel 2024. Questo prodotto ha meno di dieci ingredienti ed è privo di agenti strutturanti o metilcellulosa, ma l'azienda afferma che imita ancora perfettamente la carne nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto.

Il fondatore e CEO di Umiami, Maurel, commenta questo traguardo: “È un vero segno di riconoscimento che il nostro prodotto sia stato selezionato da esperti nei settori della distribuzione e della vendita al dettaglio. Questa scelta dimostra non solo che la nostra tecnologia soddisfa una domanda reale, ma anche che le principali industrie alimentari svizzere sono sensibili ai nostri impegni. Questa prima partnership ufficiale ci motiva ad andare ancora oltre e a continuare a innovare a sostegno delle nostre convinzioni e delle aspettative dei nostri clienti”.

Il panorama del mercato svizzero è cambiato notevolmente, con il 63% dei consumatori che abbraccia una dieta flessibile e il 27% che opta regolarmente per sostituti vegani. L'arrivo di Umiami si allinea con questa tendenza crescente, offrendo una soluzione culinaria versatile. Con una mossa inaspettata, FFF Fresh & Frozen Food lancerà il prodotto con il marchio di Umiami, diverso dal solito approccio white label. Lo scopo di questo cambiamento è quello di contribuire ad aumentare il profilo della start-up sul mercato svizzero.

“Sono rimasto davvero colpito dal team fondatore di Umiami e dal loro approccio. Siamo convinti che la sua tecnologia fornisca una solida base per la futura innovazione dei prodotti. Non vediamo l’ora di continuare a creare e lanciare insieme prodotti eccezionali. Rimanete sintonizzati", afferma Thomas Wirth, CEO di FFF Fresh & Frozen Food AG.