Preparazione della gelateria vegana per il lancio a Herndon la prossima settimana

Una nuova gelateria che si rivolge a una clientela di nicchia aprirà presto a Herndon.

Crème de la Crop, una gelateria vegana, aprirà ufficialmente sabato (9 settembre). Fa parte di una cucina commerciale condivisa insieme a Chiboo Bakery e Wine and Dined Catering al 273 Sunset Park Drive.

Olivia Green, chef e proprietaria, dice che attende con impazienza l'inaugurazione, che avrà luogo insieme a Chiboo Bakery, un'altra azienda di proprietà di donne.

"Essendo un pasticciere intollerante al lattosio e con una serie di allergie, volevo creare un prodotto che potessi finalmente mangiare, che avesse lo stesso sapore di quello vero", ha detto Green in una nota. “Troppe volte ho visto posti spuntare una casella su un menu per accontentare un gruppo demografico, senza pensare troppo al cibo. Le persone con restrizioni dietetiche sono una popolazione spesso trascurata e meritano di mangiare cibo delizioso e premuroso (compreso il dessert). E anche se il nostro gelato è preparato per vegani e persone con allergie, è pensato per tutti! Seriamente, gli amanti dei latticini lo trovano indistinguibile da quello reale.

La gelateria offrirà una selezione a rotazione di gusti stagionali come lime al cocco, cavalletta e caramello tahini. L'azienda offre anche preordini con ritiro più volte al mese.

Ex pasticciere stellato Michelin, Green ha avviato l'attività dopo aver lavorato in panetterie e ristoranti raffinati a Washington

Dopo aver lanciato un pop-up nell'aprile 2022, ha deciso di aprire un negozio all'interno di una cucina condivisa.

Tutti gli ingredienti del negozio sono a base vegetale e i gelati sono fatti con latte d'avena senza glutine. Tutto il gelato contiene una piccola quantità di latte o olio di cocco.

I preordini per Crème de la Crop verranno lanciati ufficialmente mercoledì 6 settembre. Gli orari di vendita al dettaglio sono previsti in sabati selezionati dalle 10:00 alle 16:00