Come congelare il tofu per renderlo ancora migliore

Ti sei mai chiestocome congelare il tofu?

Se hai un blocco di tofu che sta per scadere alla data di scadenza, metti quel ragazzaccio nel congelatore!

La cosa impressionante nel congelare il tofu è che migliora una volta congelato. Quale altra carne o verdura può dirlo?

Una volta che tutte le particelle d'acqua nel tofu si congelano, i piccoli fori nel tofu gli conferiscono una consistenza più carnosa e gommosa.

Il tofu congelato inoltre assorbe le salse molto meglio del tofu fresco e offre una consistenza più soda se congelato correttamente.

Ci vogliono alcuni passaggi in più, ma ne vale la pena per il miglior tofu che hai mangiato nella tua vita!

Quindi, approfondiamo come congelare il tofu e incorporare questi magici semi di soia nel tuo prossimo pasto.

Congelare il tofu non significa solo preservarlo prima che scada.

Il tofu congelato ha un sapore migliore di quello fresco ed è molto più facile da friggere o marinare.

Esistono alcuni modi per congelare il tofu e ogni metodo produce risultati diversi.

Puoi congelarlo nella sua confezione originale, scolarlo e metterlo nei sacchetti del congelatore, oppure tagliarlo a pezzetti per un migliore controllo delle porzioni.

Se non hai tempo per pressare il tofu prima di congelarlo, puoi mettere l'intero blocco nella sua confezione direttamente nel congelatore.

Anche se mantiene il tofu più fresco più a lungo, diventa un po' pastoso una volta scongelato.

Consiglio questo metodo solo per il tofu morbido per zuppe o formaggi vegani.

Eviterà che il tuo tofu vada a male se è vicino alla data di scadenza, ma non gli darà un sapore migliore.

Il tofu extra solido è ciò che desideri se vuoi ricreare una consistenza carnosa nei tuoi piatti per la cena.

Prima di metterlo nel congelatore, assicurati di scaricare quanta più acqua possibile.

Dopo aver scaricato l'acqua dalla confezione, spremere quanta più acqua possibile.

Puoi usare un oggetto da cucina pesante come una padella pesante o investire in una pressa per tofu.

Ho provato l'opzione di pressatura fatta in casa e ho scoperto che una pratica pressa per tofu Dandy funziona molto meglio.

Drenare abilmente il tofu richiede tempo, quindi sii paziente.

Puoi mettere il tofu pressato in un blocco intero nel congelatore o tagliarlo a cubetti.

Se lo metti nel congelatore a cubetti, disponili su una teglia e congelali prima di metterli in un sacchetto per il freezer.

Un rapido congelamento rapido impedisce ai cubetti di tofu di attaccarsi insieme nel congelatore.

Il tofu congelato può durare dai quattro ai sei mesi nel congelatore.

Anche se probabilmente è ancora sicuro da mangiare dopo la data di scadenza, il sapore e la consistenza compatta ne risentono.

È estremamente importante lasciare scongelare completamente il tofu congelato prima di utilizzarlo.

In caso contrario, non assorbirà le salse e si trasformerà in poltiglia una volta toccata la padella.

Esistono alcuni semplici modi per scongelare il tofu prima di usarlo.

Il metodo migliore per scongelare il tofu è metterlo in frigorifero la sera prima di utilizzarlo.

Assicurati di metterlo in una ciotola per raccogliere l'acqua in eccesso una volta che si sarà scongelato, altrimenti avrai una pozza d'acqua di tofu nel tuo frigorifero. Nessuno lo vuole.

Se hai poco tempo, ci sono alcuni modi per accelerare il processo di scongelamento.

Puoi mettere il tofu congelato in una ciotola di acqua calda o metterlo nel microonde in modalità scongelamento.

Indipendentemente dal metodo di scongelamento selezionato, il tofu congelato necessita di un altro ciclo di drenaggio.

Metti il ​​tofu sulla pressa per tofu o usa della carta assorbente per strizzare l'acqua in eccesso.

È importante notare che il tofu congelato non ha lo stesso aspetto di quello fresco.

Dopo una lunga permanenza nel congelatore, il tofu congelato diventa leggermente giallo.

Non temere, perché è del tutto normale e non significa che il tuo tofu sia andato a male.

Quando le proteine ​​della soia si congelano, è naturale che diventino leggermente gialle.

Il bello del tofu congelato è che ha un sapore migliore di quello fresco.

Che tu lo frigga, lo marina o lo metta in una zuppa, è meglio.

Dai un'occhiata ad alcuni metodi di cottura riportati di seguito per trasformare il lunedì senza carne in un pasto che tutti adoreranno.