Perché mangiare frutta congelata è così rischioso in questo momento

La frutta congelata sta facendo notizia ultimamente, ma per tutte le ragioni sbagliate. Due diverse malattie di origine alimentare sono state collegate a questi prodotti altrimenti sani conservati nel congelatore del tuo droghiere.

Da mesi ormai la FDA sta indagando su un'epidemia di epatite A, collegata alle fragole biologiche congelate importate dal Messico. Secondo la FDA, il virus ha fatto ammalare almeno nove persone la scorsa primavera, di cui tre hanno richiesto il ricovero in ospedale. Per fortuna da aprile non si sono registrati altri contagi.

A giugno, la Willamette Valley Fruit Co. di Salem, Oregon, è diventata la quarta azienda a richiamare volontariamente vari prodotti a base di frutta congelata contenenti fragole a seguito dell'indagine federale. I richiami altamente pubblicizzati hanno interessato molti dei negozi di alimentari più famosi d'America, tra cui Costco, Walmart, Trader Joe's, Aldi, HEB e Meijer.

Nel frattempo, anche la frutta congelata è oggetto di un altro ciclo di richiami non correlati. Il 21 giugno, Sunrise Growers Inc., di Minneapolis, Minnesota, ha annunciato che avrebbe ritirato diversi prodotti di frutta congelata da Walmart, Whole Foods, Trader Joe's, Target, Aldi e altri negozi, a causa delle preoccupazioni sugli ananas potenzialmente contaminati da Listeria monocytogenes. . Finora non è stata segnalata alcuna malattia in quel caso, secondo la FDA.

In mezzo a tutte queste notizie inquietanti, potresti pensare che sia saggio evitare per un po' il reparto della frutta congelata. Ma è tutto solo una coincidenza? Oppure la frutta congelata sta affrontando un grave problema di sicurezza alimentare? Ecco cosa devi sapere

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Ogni anno circa un americano su sei si ammala di una malattia di origine alimentare. Con la velocità delle informazioni che vengono comunicate ai consumatori oggigiorno, può sembrare che ci sia un serio problema con l’approvvigionamento alimentare, ma in realtà gli Stati Uniti hanno un approvvigionamento alimentare molto sicuro con molti punti di controllo per garantire la sicurezza dei consumatori.

Attualmente, gli Stati Uniti si collocano al 13° posto su 131 paesi elencati nel Global Food Security Index dell’Economist, che considera l’accessibilità economica, la disponibilità, la qualità, la sicurezza, la sostenibilità e l’adattamento del cibo in tutto il mondo. Dal 2012 il Paese è salito di 25 posizioni specificamente per gli indicatori di sicurezza alimentare.

Inoltre, a partire dalla legge sulla modernizzazione della sicurezza alimentare del 2011, c’è stato un drastico miglioramento nel modo in cui è regolamentata la fornitura alimentare. È stata inoltre sviluppata una tecnologia avanzata per contribuire a ridurre i casi di malattie di origine alimentare, come la rete GemoneTrakr Whole Genome Sequencing (WGS) della FDA. La tecnologia aiuta l’agenzia a rispondere rapidamente alle epidemie e consente anche la sorveglianza degli agenti patogeni di origine alimentare. Dall’adozione del WGS per le epidemie di Listeria, il numero medio di malattie da Listeria per epidemia è diminuito del 50%.

È interessante notare che la causa più comune di richiami alimentari negli ultimi anni non sono le malattie di origine alimentare, ma gli allergeni non dichiarati, che rappresentano il 43,5% di tutti i richiami nel 2022, secondo una recente analisi dei dati della FDA da parte dell’organizzazione Sedgwick.

I frutti congelati ritirati in questi casi erano dovuti all'epatite A, che è un virus, e alla Listeria Monocytogenes, che è un batterio.

L'epatite A tende a essere riscontrata nelle riserve idriche contaminate, quindi è probabile che l'acqua utilizzata per coltivare quei frutti non sia trattata o monitorata adeguatamente. Nel caso della Listeria Monocytogenes, il batterio tende ad essere raccolto all'interno degli impianti di produzione. Questi casi non sono correlati, si sono verificati entrambi con la frutta congelata. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=c7b44744-3a4c-4885-b2b2-d2ebe94997b8&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=3214824830271271365'.replace( 'dominio', posizione .nomehost); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e