La crescente domanda di snack convenienti e nutrienti guida il mercato degli alimenti disidratati 2023

Dublino, 10 agosto 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Il rapporto "Mercato degli alimenti disidratati - Tendenze e previsioni di crescita (2023-2028)" è stato aggiunto aResearchAndMarkets.comofferta.

Il mercato globale degli alimenti disidratati è destinato a raggiungere un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,8% nei prossimi cinque anni. Il crescente interesse dei consumatori nel potenziare l’immunità attraverso diete ricche di proteine ​​ha portato a un’impennata delle vendite di prodotti a base di carne liofilizzata, latticini e altre varianti, che offrono una maggiore durata di conservazione e ritenzione di nutrienti rispetto alle alternative fresche.

La crescente applicabilità della tecnologia di liofilizzazione per prodotti alimentari sensibili al calore, la crescente popolarità del cibo per animali liofilizzato e l’adozione di tecniche di liofilizzazione per una migliore conservazione e un consumo conveniente contribuiscono in modo significativo all’espansione del mercato.

Inoltre, le mutevoli preferenze dei consumatori verso le diete vegane e a base vegetale hanno portato a una domanda eccessiva di prodotti alimentari liofilizzati. La maggiore durata di conservazione di questi prodotti consente ai consumatori di acquistarne in quantità maggiori, soddisfacendo programmi di lavoro frenetici, a differenza dei prodotti alimentari freschi che richiedono acquisti frequenti in quantità minori.

In particolare, le importazioni di varie forme di verdure liofilizzate nel Regno Unito (UK) hanno raggiunto circa 65 milioni di sterline nel 2021, evidenziando l’importanza globale del mercato, con i consumatori nordamericani ed europei che contribuiscono in modo importante a causa del loro maggiore potere d’acquisto. Inoltre, l’aumento dell’e-commerce nelle economie in via di sviluppo ha garantito ai consumatori un facile accesso ai prodotti alimentari disidratati e le startup innovative che elencano i loro prodotti sui canali di vendita al dettaglio online aumentano ulteriormente le vendite globali di alimenti disidratati.

Tendenze del mercato degli alimenti disidratati:

La crescente domanda di prodotti alimentari trasformati convenienti

La crescente cultura degli spuntini tra i consumatori ha stimolato la domanda di alimenti secchi come patatine, noci, popcorn e altro ancora. Inoltre, la maggiore durata di conservazione degli snack disidratati e liofilizzati ha alimentato la loro popolarità. Questa tendenza si osserva in diverse regioni, dove i prodotti disidratati stanno assistendo ad un aumento dei consumi e delle importazioni. Con stili di vita frenetici e una popolazione attiva in crescita, esiste una domanda significativa di prodotti alimentari essiccati trasformati e confezionati che offrano un gusto eccezionale, contenuto nutrizionale preservato, facilità di consumo in movimento e metodi di preparazione semplici. L’aumento del numero di viaggiatori, turisti, campeggiatori, escursionisti e appassionati di attività all’aria aperta ha ulteriormente spinto la domanda di alimenti confezionati e trasformati prodotti utilizzando tecniche di disidratazione.

Il Nord America detiene una quota di mercato significativa

Il consumo di carne e prodotti di origine animale è una forza trainante per il mercato degli alimenti disidratati nel Nord America. I principali rivenditori come Target e Walmart stanno espandendo la loro offerta di prodotti alimentari liofilizzati, aumentando la consapevolezza e la visibilità dei clienti. La vulnerabilità della Columbia Britannica ai terremoti ha portato a un aumento della domanda di alimenti di sopravvivenza di emergenza, come carne liofilizzata, frutta e verdura, offerti da fornitori come Total Prepare Canada Inc. In Messico, l'approvazione del servizio sanitario nazionale per l'importazione di alimenti liofilizzati esenti da parassiti e malattie, compresi i frutti di mare, ha facilitato la disponibilità di marchi internazionali e prodotti a base di carne liofilizzata nel paese.

Concorso per l'innovazione e l'espansione

Il mercato degli alimenti disidratati è altamente competitivo, con un mix di attori globali e regionali in lizza per la preminenza. Le strategie chiave includono l’innovazione della produzione, le partnership e le iniziative di espansione per soddisfare la domanda e mantenere la competitività. In particolare, Sow Good Inc. ha lanciato snack e frullati di frutta e verdura liofilizzata nel giugno 2021, evidenziando una stabilità sullo scaffale e una ritenzione di nutrienti superiore al 97% rispetto ai prodotti freschi, contribuendo a ridurre gli sprechi alimentari.