Gli americani hanno adottato il vero gelato alla frutta neozelandese, ma stanno "macellando" il prodotto con guarnizioni zuccherate

Il vero gelato alla frutta di Aotearoa è un successo in America, ma l'aggiunta statunitense di guarnizioni zuccherate come biscotti, caramelle gommose, turbinii e confettini, sta "macellando" la bontà dell'originale, dicono i rivenditori neozelandesi.

Il gelato ai frutti di bosco freschi, icona dell'estate neozelandese, sta prendendo piede nelle grandi città americane secondo un recente rapporto del New York Times, spinto dall'aumento dei turisti statunitensi ad Aotearoa.

Toad Hall nella regione di Nelson Tasman – la “frutta” della Nuova Zelanda – è un posto dove andare per l'originale, votato come miglior posto per il gelato alla frutta dal team di viaggio di Stuff.

La visione della proprietaria Angie Morris è quella di offrire un gelato sano e nutriente con frutti di bosco di provenienza locale.

Manomettere l'originale significa "aggiungere un sacco di schifezze" inutilmente, ha detto.

“Sta sicuramente massacrando il prodotto. Americanizzandolo e rendendolo malsano. Ci sono già punti vendita che fanno gelati dove puoi metterne di tutti i tipi”.

Accumulare salsa e Oreo significa che stai potenzialmente consumando additivi dannosi, dice.

"Il punto del gelato alla frutta della Nuova Zelanda è che è proprio questo: con il sapore naturale e la dolcezza della frutta."

I proprietari della gelateria statunitense Far Out nel Massachusetts, America, che sono stati ispirati da un viaggio nell'Isola del Sud, non solo hanno chiamato la loro attività con una frase neozelandese, ma il loro sito web afferma che offre "quello che i Kiwi chiamano 'vero gelato alla frutta'". '."

Il suo menu, però, racconta un'altra storia, con opzioni per i coni al cioccolato o ricoperti di granelli e condimenti aggiuntivi di confettini, scaglie di cioccolato o cocco, "pioviglie" o "Graham cracker" (biscotto dolce).

Quando il negozio ha aperto due anni fa, offriva solo l'originale neozelandese, ma questo non era in linea con la cultura "edonistica" americana del gelato, ha detto al Times il proprietario August Radbill.

Alla fine i proprietari “cedettero” agli americani che volevano tutti gli extra.

"Mi concederò così tanto, e prenderò un grande con fondente caldo, orsetti gommosi e ci metterò sopra tutto perché non sono preoccupato per le calorie", ha detto Radbill.

I neozelandesi sono i maggiori consumatori di gelato al mondo, con ciascuno di noi che consuma circa 23 litri pro capite all'anno, secondo l'associazione neozelandese del gelato.

I gelati neozelandesi sono "di tendenza per stile di vita e benessere" e sono "ingredienti regionali" del paese, secondo un recente rapporto di ricerca commissionato dal governo, ma il paese non sta ottenendo uno scoop abbastanza grande dei 107 miliardi di dollari di gelati globali mercato.

Il rapporto ha identificato opportunità di esportazione che potrebbero rendere il nostro gelato popolare all’estero tanto quanto il nostro vino, l’agnello e il miele.

No, se ci aggiungi dei biscotti, dice il produttore Nelson Dennis Little, che fornisce ai rivenditori neozelandesi una macchina per trasformare la frutta in gelato.

Negli ultimi mesi ha ricevuto centinaia di richieste di americani che vorrebbero aprire delle vere gelaterie, e alcuni volevano sapere se potevano mettere i biscotti nella sua macchina,

"In Nuova Zelanda, se producessi biscotti o qualche tipo di lecca-lecca, non credo che ne venderesti molti, a dire il vero", ha detto al New York Times.