Questa è l'unica verdura che non comprerò mai congelata

È in ogni insalata che preparo.

Danielle DeAngelis è una giornalista e attuale assistente al montaggio di EatingWell. In precedenza ha lavorato come borsista 2022-23 per il marchio.

Acquistare verdure surgelate può essere più conveniente, più conveniente e avere lo stesso sapore di quelle fresche. Adoro aggiungere i broccoli surgelati a questa pasta cremosa ai broccoli o ad una zuppa fatta in casa. Il riso al cavolfiore è anche un contorno base nella mia famiglia, e giuro sulle patate congelate a cubetti come base per un abbondante brunch del fine settimana.

Ma c’è una verdura per la quale faccio un’eccezione e amo così tanto il suo sapore fresco che non la comprerei mai congelata. Non c'è una differenza nutrizionale tra le varietà fresche e quelle congelate, ma se stai cercando una verdura a foglia fresca di cui innamorarti, ecco la mia preferenza.

La foglia verde scura che ha conquistato il mio cuore sono gli spinaci. Tutto è iniziato con questa insalata di spinaci con 5 ingredienti che non vedo l'ora di preparare a pranzo ogni giorno questo autunno. Mi ero convinto che fossero le mele e le mandorle di questa insalata che mi piacevano così tanto, ma quando un giorno ho provato a sostituire gli spinaci con la lattuga, la verità era chiara. Il sapore delicato e rinfrescante degli spinaci è completato dalla loro leggera croccantezza, quindi sono naturalmente la base di ogni insalata che preparo.

Gli spinaci hanno anche benefici nutrizionali poiché sono ricchi di vitamine e antiossidanti che possono aiutare a migliorare la salute delle ossa, la pressione sanguigna e il recupero dall'attività fisica. Inoltre, ha proprietà antinfiammatorie che aiutano con la mia infiammazione cronica, quindi è una soluzione vantaggiosa per tutti.

Quando ho iniziato ad aggiungere gli spinaci alla mia normale lista della spesa, sono diventati un ingrediente base nei miei pranzi. Pensa agli involtini vegetariani, ai panini e alle zuppe per un pasto di mezzogiorno che metta in risalto il verde. Inoltre, aggiungere spinaci freschi alla pasta al formaggio è un ottimo modo per aggiungere luminosità a un piatto confortante. La nostra pasta cremosa agli spinaci e la pasta con spinaci e feta al forno saranno nella tua rotazione di cene come perfetta portata principale dall'estate all'autunno. Credimi: gli spinaci freschi sono la strada da percorrere qui per un sapore migliore, anche se li stai cucinando!

Quindi, se sei stanco della tua insalata di lattuga, considera di scambiare la lattuga con la mia verdura fresca preferita, gli spinaci. Ricette come la nostra insalata di spinaci e fragole con feta e noci e l'insalata di spinaci e mele con vinaigrette al timo e di Digione sono insalate che vorrai preparare ripetutamente.

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